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演習林日記(仮)

鹿児島大学農学部附属高隈演習林の職員日記です。

日本ジビエサミット・鹿児島大会・はじまる!国産ジビエの本格流通

1月下旬、鹿児島で開催されたジビエサミットに休日参加しました。


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まだ4回目の全国大会、鹿児島も先進地ということですね。

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干し肉やスープなどの加工食品や、捕獲機器、衛生機器などの展示販売や、

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ジビエカー(ジュニア)!、

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全国で活躍する関係者のシンポジウム、セミナーを多数実施。

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革細工のワークショップや、

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プロ調理師による調理指導・実演・試食も。
臭くない!パサつかない!すごく美味い!

恒常的な消費が見込める食・観光文化として日本に根付いて、農地・山林管理と結びつくといいなと思います。


@あ
  1. 2018/01/27(土) 17:28:51|
  2. あれこれ
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高隈(たかくま)演習林は
鹿児島大学が
教育と研究のために所有する
面積3000ヘクタールの森林です。
鹿児島県垂水(たるみず)市にあります。

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